청국장 찌개와 된장찌개 맛나게 끓이는 법

고객 여러분,반갑습니다.
저희가 다년간 식당 운영경험과 한식조리사 자격증을 가진 사람으로서
청국장과 된장찌개를 맛있게 끓이는 제대로된 방법을 알려 드립니다.

어떤 홈피에는 잘못된 방법을 애기해 놓은 곳도 있고 해서
알려 드리는데 청국장과 된장 모두 순서는 동일 합니다.

먼저, 멸치 다시물을 내서 살짝 끓입니다.

다음, 끓는 육수에 각종 야채와 청국장은 쇠고기,된장은 미더덕이나 조개
등을 넣고 다시 푸욱 끓입니다.

그다음, 마지막에 청국장 이나 된장을 풀고 다시한번 살짝 끓여 냅니다.

마지막으로, 간을보고 싱거우면 소금으로 간을 하고 거품을 제거하고
식탁에 올리면 됩니다.

중요한 것은 두가지다 메인 재료인 청국장과 된장은 맨 나중에 넣는 것이며
청국장과 된장을 넣고 너무 오래 끓이면 맛은 떨어지고 영양손실은 많아 집니다.

그리고 청국장 찌개는 꼭 쇠고기와 무우가 들어가야 더욱 맛있습니다.
참고 하셔서 맛있는 찌개 끓여 드셔 보십시요.