생청국장이요. .

안녕 하세요,영옥님! 반갑습니다.
답변이 늦어서 정말 죄송 합니다.

생청국장에서 돌이 씹힌다고 하셨는데
글쎄요,저희가 콩을 구입하거나 수확을 해서 보관 할 때는
콩 선별기에다 선별을 해서 보관을 하는데 그렇게 선별기를 거치면
돌과 불순물과 썩은 콩이나 깨진콩,콩깍지 등 모든걸 걸러서 보관을 하고

또 콩을 불려서 솥에 넣을 때도 콩을 잘 일어서 혹시나 돌이 있을까봐서
굉장한 주의를 기울이는데 저희는 100% 돌이 들어가지 않는다고 보는데
정말 의아한 일 입니다.

그런데도 정말 돌이 들어 있었다면 정말 죄송하게 되었습니다.
저희가 콩을 불려서 작업을 하다보면 콩에는 논에서 생산된 논콩과
밭에서 생산된 밭콩이 있는데 간혹 밭콩 중에는 물에 불려도 불지가 않는

일명 우리가 말하는 쇠콩이 있는데 정말 신기하게도 이 콩은 물에 아무리 오래
불려놔도 불지를 않고 돌같이 원형 그대로 있는 콩이 있습니다.
그 쇠콩은 삶아도 잘 삶기지 않고 돌같이 여물게 남아 있습니다.

혹시라도 그런 쇠콩이 있어서 씹히면 돌을 씹은듯한 느낌이 들 수 있을 것 입니다.
다시한번 잘 확인 해 주시구요, 저희도 더욱더 신중을 기울여서 돌 같은 이물이
들어가지 않게 조심을 하도록 하겠습니다. 정말 죄송 합니다.





------------ [Original Message] --------------------------
>>생청국장을 여러번 주문해서 먹고있어요!오늘도 주문했구요!
>>벌써 보내셨네요~다른게 아니구요. 저번 생청국장을 먹을때,유독 많은 돌이 씹히더군요.그리고 다른때보다 많은 냄새가. . .
>>냄새는 참겠는데 돌이 씹히면 먹던걸 뱉어야 하니까 청국장도 아깝고..그래서 다음에는 좀더 신경좀 써주셨음해서요!!수고하시구요!