청국장 잘 받았고 잘먹고 있습니다.^^ (질문있습니다.)

------------ [Original Message] --------------------------
>>이번에 청국장 3키로 주문한 고객인데요.
>>다름이 아니라 제가 청국장에 대해 많은 관심이 생겨서
>>많은 자료를 보다가 이곳에서 주문하게 되었습니다.
>>
>>맛도 좋고 냄새도 거의 없고
>>
>>현미에 청국장 3숟갈에 참기름과 김 부스러기 그리고 쌈장 한숟갈을
>>비벼 먹으니 그맛이 정말 기가막힐 정도입니다.
>>
>>헌데, 의아한 점은 이리저리 뒤적여 보아도 발효가 잘 되었을때 나타난다는
>>진(실)이, 겨우 한두가닥 어쩌다가 잠시 보일뿐,
>>사진에서 처럼 여러가닦의 긴 실은 보이지 않았습니다.
>>
>>물론, 모 방송에서 일본 나또와 청국장은 달라서 나또에 비해 실이 그리 많이 보이지
>>않는다고 했지만, 그래도 그 방송에 나온 청국장은 실이 꽤 많이 보였습니다.
>>
>>혹시 냉동상태에 있어서 그런가? 하고 실온에 반나절 정도 놔둬보았지만
>>그래도 실이 한두가닥 잠시 보였다가 끊어지네요.^^;
>>
>>맛이 정말 꿀맛 같아서 부모님과 여러사람에게 권하고 싶을정도입니다만,
>>왠지 모를 찝찝함이랄까?...
>>
>>방송에서 제대로 발효시키지 않은 가짜(?)청국장에 대해서도 많이 방송되어서 말이죠.
>>
>>암튼, 저의 이러한 걱정이 그저 기우였다는 답변을 좀 듣고싶네요.
>>
>>발효가 원할히 되었을때의 상태로 먹으려면, 집에서
>>어떠한 노력을 기울여야 하는지 좀 알고 싶습니다.
>>
>>냉동실에서 5~10일 먹을 분량을 냉장실로 옴겨서 먹으라는 얘길 듣고 그렇게 하고 있구요.
>>
>>정말 좋은 청국장이란 확신이 들면 평생 고객이 되고 싶을정도로
>>맛 만큼은 제 입맛에 딱 맞습니다.(비벼 먹었을때)
>>
>>그럼 수고하시고 앞으로도 좋은 제품 많이 만들어 주시길 부탁드립니다.
>>번창하세요. 감사합니다.