청국장 질문 드립니다

강신경 0 961 2010.01.25 08:17
저번에 된장과 청국장 시켜서 맛있게 잘 먹고 있는데
궁금한 것이 있어서 이렇게 질문드립니다

뿔당골 청국장(찌개용, 생)이 유기농 백태를 이용해서 만든 것이긴 하지만
혹시 사용되는 볏짚도 유기농을 쓰시는지요?
청국장을 발효시킬 때 필요한 바실러스균이 볏짚에서 이동하는 것으로 아는데
주재료인 콩이 유기농이라도 볏짚이 그렇지 않다면...... 좀 그럴 거 같아서요
답변 부탁드립니다~

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