검은콩 청국환문의

검은콩이 탈모와 건강에 좋다는 얘기를 듣고 구입하여 먹을려고 하는데, 제가 삶지 않고 볶아서 만든 콩을 먹으면 배에 가스가 차서 먹기 힘들어서요..
그래서 검은콩으로 청국장을 만들때 익혀서 발효시키는지... 궁금해서 문의드립니다.