검은콩 청국환문의

안녕하세요,고객님! 반갑습니다.
저희가 검은콩 청국장환이나 가루를 만들때는
쥐눈이콩(서목태)을 푹 삶아서 발효를 시키는데
콩이 완전히 삶키지 않으면 절대로 발효가 되지 않습니다.
그래서 청국장을 띄울때 가장 중요한 것이 콩을 삶는 일 입니다.
잘 삶은 콩으로 잘 띄워서 만들고 있습니다.
그러니 걱정마시고 드시기 바랍니다.




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>>검은콩이 탈모와 건강에 좋다는 얘기를 듣고 구입하여 먹을려고 하는데, 제가 삶지 않고 볶아서 만든 콩을 먹으면 배에 가스가 차서 먹기 힘들어서요..
>>그래서 검은콩으로 청국장을 만들때 익혀서 발효시키는지... 궁금해서 문의드립니다.